petits pains farcis à la viande du chef ossama
Une excellente recette du chef osama.
La pâte est extra ,moelleuse et facile à travailler !!! la forme est aussi originale vous pouvez voir des photos du pliage chez nadia .
Ils seront les bienvenues pour un pique nique ou simplement accompagnés d'une salade. Pour la farce c'est au choix, viande haché , poulet ou fromage.
Pour la farce j'utilise celle ci
Ingrédients :
- 250ml de lait tiéde
- 1 oeuf
- 2 pommes de terres cuites et réduites en purée ou bien 20g de purée de pomme de terre en sachet
- Sel
- 1/2 cube de levure
- 1 cuillére à café de sucre
- 1 verre à thé d'huile
- 500g de farine
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot sauf le lait que vous verserez petit à petit. Former votre boule de pâte ( elle sera un peu collante, mais c'est normal) et la laisser reposer pendant 45minutes.
Au bout de ce temps là prenez votre pâte et formez des petites boules. Ensuite aplatissez les et mettez votre farce et refermez les bords . Vous pouvez leur donnez différentes formes ...
Dorer les avec un jaune d'oeuf, et vous pourrez les décorer avec des graines de sésames ou de nigelles.
Enfournez à 200°C pendant 20mn ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.