750 grammes
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kitchen nadion

1 mai 2015

gâteau au chocolat moelleux

 

gateau au chocolat

 

 

Pas besoin de se lancer dans des recettes compliquées pour se régaler ! La preuve avec cette recette de bon gâteau au chocolat signée Lala du livre chocolat.

Facile, rapide, elle a tout pour plaire. En tous cas, pour moi, c’est 100% testé et approuvé !

Je n'ai pas fait de crème seulement le gâteau décorée de glacage saupoudré de sucre glace et d'amandes effilées.

 

 

Ingredients :

- 180 gr de sucre

- 3 oeufs

- 125 gr de beurre (ou margarine)

- 1/4 Litre de lait

- 40 gr de cacao (van houten sans sucre)

- 80 gr de chocolat noir

- 180 gr de farine

- 1 c a cafe de bicarbounate de soude ( pas mis)

- 1 sachet de levure chimique

 

La creme :

- 100 gr de creme chantilly en poudre ou creme fraiche liquide 

- sucre

- 1 boite de fromage style philadelphia

 

la decoration :

glacage au chocolat 

 

 

Preparation :

Préparation du gâteau :

Préchauffer le four à 180 degré.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter ensuite le beurre ramolli et remuer.(1er préparation)

Dans une casserole  sur feu doux, mélanger le lait et le cacao jusqu'à ebullition, hors du feu ajouter le chocolat noir et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.(2e préparation)

Ensuite mélanger la 1 ere preparation avec la 2 eme preparation, incorporer la farine et la levure ainsi que le bicarbonate de soude à l'aide d'une spatule

Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige délicatement

Dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé verser le mélange puis enfourner à four préchauffer à 180 degré environ 15 à 20 minutes tout dépend des fours.

 

Préparation de la crème:

A l'aide d'un batteur électrique, battre la creme chantilly avec le sucre et ajouter le fromage philadelphia, continuer de battre.

Si vous utilisez une crème liquide entière 30% elle doit être bien froide et le bol aussi, battre avec le sucre ( pour la quantité de sucre c'est au goût de chacun) et ajouter le fromage philadelphia.

Apres cuisson, laisser le gâteau refroidir puis le découper en deux, garnir de crème le premier disque et poser le deuxième disque sur le premier

Faite un glacage avec 200g de chocolat et 100 ml de crème liquide.Mettre la crème à bouillir et la verser sur le chocolat que vous aurez au préalable casser dans un bol.Remuer jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et lisse.

Verser le glacage sur le gâteau.

 

 

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1 mai 2015

entremet vanille insert framboise, sablé amande et essai glaçage framboise ...

entremet2

Je vous propose un entremet vanille avec un insert framboise et sablé amande.

Un bavarois dans toute sa splendeur composé d’une bavaroise à la vanille et d’un insert acidulé de framboise et d'un croquant sablé aux amandes, le tout surmonté d’un glaçage miroir aux framboises.

 La recette m'a été donnée par une chef patissière parisienne.

J'ai diviser la recette par 4 pour avoir un entremet de 26 cm.

 

Ingrédients :

 

SABLE AMANDE 

- 180 g de beurre ( peut etre remplacé par la margarine)

- 88 g de sucre glace

- 1 g de sel

- 30 g d’œufs

- 100 g de poudre d’amande

- 190 g de farine

- 9 g de levure chimique

Poids total : 600 g

Mélanger à la feuille, au batteur, le beurre pommade, le sucre glace, le sel, ajouter les œufs, la poudre d’amande puis délicatement la farine tamisée avec la levure chimique.

Laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur, puis passer au crible 

Cuire à 160°C pendant 15 minutes

 

DACQUOISE AMANDE 

- 250 g de poudre d’amande

- 200 g de sucre glace

- 40 g de farine

- 75 g de sucre semoule

- 370 g de blancs d’œufs

Poids total : 935 g

Au batteur, monter au fouet les blancs d’œufs meringués avec le sucre semoule, incorporer le mélange tamisé de sucre glace, poudre d’amande et farine. Dresser douille n°8 sur papier cuisson. Cuire au four ventilé à 180°C, pendant environ 15 minutes.

 

BAVAROISE VANILLE

- 40 g de sucre semoule

- 20 g d’eau

- 70 g de jaunes d’œufs

- 100 g de sucre semoule

- 30 g d’eau

- 50 g de blancs d’œufs

- 35 g de masse de gélatine

- 300 g de crème fouettée

- 2 gousses de vanille

Poids total : 645 g

Réaliser une pâte à bombe en cuisant les 40 g de sucre et les 20 g d’eau à 121°C, verser sur les jaunes d’œufs et monter jusqu’à complet refroidissement. Faire une meringue italienne en cuisant les 100 g de sucre semoule avec les 30 g d’eau à 121°C, verser sur les blancs mousseux et monter jusqu’à complet refroidissement. Mélanger la pâte à bombe et la masse de gélatine fondue, puis la meringue italienne, ajouter la crème fouettée parfumée avec les gousses de vanille.

 

INSERT FRAMBOISE

- 500 g de purée de framboise

- 10 g de jus de citron

- 16 g gélatine poudre 200 + 40g d’eau froide

- 190 g de sucre + 70g d’eau cuit à 120°c

- 100 g de blancs d'oeufs

- 360 g de crème fleurette

Procédé: Chauffer la purée de framboise avec le jus de citron à 45°c, ajouter la masse gélatine,

Faire la meringue italienne en chauffant le sucre et l'eau jusqu'à atteindre la température de 120 degré, monter les blancs en neige au robot et verser le sirop délicatement en continuant de battre au robot.

Puis verser la purée de framboise dans la meringue italienne tiède.

Monter la creme fleurette en chantilly et y incorporer la masse meringue italienne et purée de framboise.

 

GLACAGE FRAMBOISE

- 168 g glucose

- 198 g de sucre

- 48 g d’eau

- 168 g trimoline ( sucre inverti)

- 300 g purée de framboise

- 15 g de gélatine poudre 200 + 60g d’eau

- 42 g de crème

- colorant rouge fraise

Procédé: Cuire à 106°C le glucose, le sucre, l’eau et la trimoline

Ajouter la purée de framboise recuire à 85°C puis ajouter la gélatine gonflée et la crème.

 

Mixer sans incorporer d'air puis chinoiser et réserver au frais dans un récipient hermétique.

Utiliser le glacage le lendemain de préférence.

 

 

Procéder :

Faire un montage en cercle à l'envers.

Commencer par mettre la bavaroise vanille dans un cercle de 26 cm puis mettre l'insert framboise,

Rajouter un petit peu de bavaroise ensuite poser la dacquoise,remettre de la bavaroise et lisser à raz bord.

Mettre au congelateur

Pendant que ca congèle, préparer le sablé aux amandes
Enfin sortir l'entremet du congélateur, chauffer le glacage à 33 degré et glacer l'entremet.

Et pour terminer poser l'entremet sur le sablé aux amandes.

entremet

30 avril 2015

le tacos est au mastertacos comme l'iphone est à l'apple

Il faut que je vous parle de cet endroit, cet un endroit où on peut manger de délicieux tacos !!!

C'est un restaurant qui s'appelle le mastertacos le propriétaire en a plusieurs mais nous, nous avons l'habitude d'aller à celui de lyon près de la part dieu.

Bon vous allez me dire qu'il en existe des tas de restaurants qui propose des tacos , je suis d'accord mais celui là a sa particularité.

Quand on pénètre les lieux on a l'impression de rentrer à l'apple store :) et bien non c'est bien un restaurant design, propre et coloré.

En ce moment pour l'achat d'une petite bouteille tropicana un verre nous est offert, il est tres sympa le propriétaire !

Sans plus attendre allez jetez un oeil ici

 

20150425_142001

30 avril 2015

pain maison, khobz dar

nadion5

 

Ce pain maison est le pain préféré à la maison, pour le goûter tartiné de chocolat ou pour accompagner différents plats comme la chorba et les tajines en sauce.

Il existe différentes recettes.

Celle ci me vient de ma maman, c'est un pain qui ressemble à une brioche tellement il est moelleux.Il est vraiment léger.

La technique de ma maman est de pétrir longuement et de battre la pâte avec la main mais vous pouvez tous aussi bien pétrir la pâte au robot le résultat sera quasi identique.

 

Ingrédients :

pour 6 pains : ( diviser les ingrédients si vous voulez faire un seul pain)

 

- 1 kg 500 semoule extra fine ( marque renard elle est top)

- 2 cas sel

- 2 oeufs ( on garde les jaunes pour dorer les pains)

- environ 70 à 80 cl d'eau ( tout dépend de l'absorption de la semoule)

- 10 cl d'huile ( on peut mettre moins)

- 1 cube de levure de boulanger 

- 1 cas de graine de nigelle

pain

Préparation :

Je dois vous prévenir que ce pain nécessite un temps très long de pétrissage, si vous avez une machine à pain ou un robot n'hésiter pas à l'utiliser.

Si vous le faite au robot, versez la semoule, le sel, l'huile, les graines de nigelle et les blancs d'oeufs dans le bol du robot et terminer par mettre la levure émiettée.

Ajouter l'eau progressivement et continuer de pétrir environ 15 min. La pâte doit etre très souple.

A la main mélanger tous les ingrédients et pétrir longuement en ajoutant l'eau petit à petit.

Si vous utilisez votre MAP ce sera le programme pâte que vous choisirez.

 

 

pain2

Diviser la pâte en 6 boules et mettre chaques boules dans son plat allant au four

 

pain3

Etaler former les pains ronds

pain4

badigeonner de jaune d'oeuf

 

pain8

Effectuez des dessins à l'aide de la roulette 

Laissez lever environ 1h00 à température ambiante

pain7

Cuire à 180 degré jusqu'à avoir une belle couleur. 

30 avril 2015

soupe, chorba aux langues d'oiseaux

chorba2

 

 

C’est une soupe à base de sauce tomate et de petites pâtes appelées langues d’oiseaux.

C’est un plat familiale que l'on prépare pendant le mois de ramadhan ou lorsque l'on reçoit, les pâtes langues d’oiseaux s’achètent en grandes surfaces ou bien dans les épiceriesTurques.

Comme toute soupe algérienne, elle s’accompagne avec un bon khobz dar ( pain maison ), la recette dans un autre billet.

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr de viande d'agneau coupée en petit morceau

- 1 oignon moyen

- 1 gousses d’ail

- 3 càs d’huile d’olive

- 1 cas de sel

- 1 tomate pelée

- 2 cas de tomate concentrée

- 1 bouquet de coriandre ciselée

- poivre blanc

- 1 cas de ras al hanout

- 1 verre de langues d'oiseaux

- 1,5 à 2 litres d’eau

 

Préparation :

 

Mixer l’oignon,les tomates et la coriandre, déposer ce mélange dans une cocotte.

Ajouter l’huile, la viande, les épices, le sel et le poivre.

Bien faire revenir ce mélange 5 minutes.

Couvrir avec 2 litres d’eau environ.

Cuire à feu doux environ 45 minutes.

Ajouter enfin les langues d’oiseaux.

Mélanger et faire cuire toujours à feu doux 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.

Servir bien chaud.

 

chorba

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29 avril 2015

forêt noire

 

foret noire

 

 

 

Aujourd'hui ce gâteau est connu dans le monde entier. Même à Tokyo ou à Sydney, on peut manger du black forest cake. Mais sait-on quel pâtisser génial l'a inventé ?

Ce n'est pas un gâteau très ancien, quand on remonte à son origine, on n'en trouve pas la trace avant le XX° siècle. À la grande époque des prestigieux gâteaux austro-hongrois-allemands, comme la Sacher Torte ..., il est inconnu. Son nom viendrait-il d'un dessert du Sud-Ouest de l'Allemagne et du Nord de la Suisse qui consistait à servir des cerises dans un sirop au kirsch avec de la crème fouettée, parfois agrémenté de noix ou noisettes hachées ?  Viendrait-il de sa ressemblance avec le costume féminin de la Forêt Noire,  jupe noire, chemisier blanc aux manches mousseuses, et chapeau garni de gros pompons rouges ?

En cherchant plus loin, il s'agit d'un jeune pâtissier souabe nommé Josef Keller, qui avait trouvé du travail dans une pâtisserie de Bad Godesberg près de Bonn, où l'on servait un dessert à la mode parmi les étudiants. Ce dessert était constitué de cerises et de crème fouettée. Josef Keller le présenta sur un fond de biscuit imbibé d'un sirop au kirsch et l'agrémenta de copeaux de chocolat. Ce qui est la base du gâteau que l'on connait aujourd'hui sous le nom de forêt noire.

Josef ouvrit en 1919 une pâtisserie à Radolfzell sur le bord du lac de Constance, qu'il dirigea jusqu'en 1947, où il  reprit son idée et fabriqua des gâteaux de la Forêt Noire aux cerises, à la chantilly et au chocolat.

  

Ingrédients : pour un moule de 20 cm 

Pour le biscuit :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 90 g de farine
- 35 g de cacao (van houten sans sucre)

Pour le sirop :
- 20 cl d'eau
-150 g de sucre

Pour la garniture :
- 150 g de copeaux de chocolat noir
- 800 g de griottes au sirop léger (pas mis)
- 50 cl de crème liquide entière très froide
- 50 g de sucre vanillé (sucre normal dans le paquet duquel vous avez oublié une gousse de vanille)

  

Préparation :

Le biscuit :

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm. 
Fouettez les oeufs et le sucre environ 5 a 10 min jusqu'à ce que ca triple de volume et forme un ruban, c'est à dire que quand vous soulevez le fouet en dehors de la pâte, elle retombe en dessinant un ruban qui s'enroule en volutes sur lui-même.
Incorporez très délicatement la farine tamisée avec le cacao, il ne faut pas faire retomber le mélange. Versez la pâte dans le moule.

Dans mon four, la cuisson dure 20 minutes pour un moule de la taille indiquée donc tout dépend des fours. 
On sait que c'est cuit quand la génoise chante : si on appuie dessus, elle fait comme un bruit de mousse sur les vagues de la plage ( ou tester avec un cure dent s'il ressort sec la génoise est cuite ). 
Laissez à température ambiante.  

Les copeaux de chocolat :

Hachez finement le chocolat faites-en fondre la moitié au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le reste en mélangeant jusqu'à ce que tout soit fondu. Versez le chocolat sur une grande feuille de papier sulfurisé, étalez-le finement avec une spatule et laissez durcir à température ambiante. Quand il est presque complètement dur (il faut faire des essais à plusieurs moment), raclez avec une spatule en métal, (type triangle de maçon) en poussant le chocolat devant vous : ça va faire de très jolis copeaux plissés ou enroulés selon la manière dont vous tenez et inclinez la spatule. Réservez-les au frais. Vous pouvez en faire d'avance et les garder dans une boîte hermétique. 

Les cerises  :

Commencez par verser les cerises dans une passoire pour bien les égoutter. Repérez quelques unes plus belles et mettez-les de côté pour la décoration finale. 

La crème :

Fouettez la crème, jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse, en lui incorporant peu à peu le sucre vanillé. 

  

Le montage :


Reprenez votre biscuit. Ayez un long couteau à lame fine. Faites 2 marques horizontales à égale distance, et coupez le biscuit en 3 tranches selon ces marques.

Posez le premier disque de biscuit sur un plat. Avec un pinceau, imbibez-le avec 1/3 du sirop  encore tiède. Recouvrez-le avec 1/3 de la chantilly. Répartissez les cerises. 

Posez le second disque. Appuyez légèrement avec le plat de la main, ce qui va enfoncer les cerises dans la crème et rendre le tout bien horizontal. La crème doit déborder un peu sur les côtés. Imbibez le biscuit avec le second tiers du sirop et garnissez d'un autre tiers de crème et du reste de cerises, sauf celles de la déco. 

Posez enfin le dernier disque de biscuit, appuyez, égalisez. Imbibez-le du reste de sirop. Masquez entièrement le gâteau de crème chantilly. Placez du bout des doigts les copeaux de chocolat en les enfonçant légèrement dans la crème. Mettez le reste de chantilly dans une poche à douille et dessinez des rosaces. Posez les cerises sur le gâteau. 

Vous pouvez souffler, vous l'avez fait !

Pas de photo de la découpe mais promis la prochaine fois.

28 avril 2015

lasagne à la bolognaise et olives farcies aux poivrons

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Tout le monde connait ce plat italien qui est les lasagnes à la bolognaise,un grand classique de la cuisine italienne.

Avec une viande de bœuf pour la sauce bolognaise et une béchamel onctueuse cela fait un excellent plat complet et réconfortant qui vous rassasie.

J'y ai ajouté ma petite touche personnelle en mettant des rondelles d'olives farcies aux poivrons dans la sauce bolognaise, je trouve que le goût est meilleur mais ca ce n'est que mon avis, vous pouvez ne pas en mettre.

 

 

 

Ingrédients :

 

Pour la sauce bolognaise

 

- 1 paquet de pâtes à lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans précuisson)

- 700 ou 800 g de purée de tomate (ou 500 g de tomates fraîches)

- 400 g de viande de boeuf hachée

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques au choix (origan, thym, basilic)

- 100 g d'emmental râpé

- sel

- poivre

- des olives vertes farcies aux poivrons

 

Pour la Béchamel

 

- 70 g de beurre

- 70 g de farine

- 50 cl de lait

- sel et poivre

 

 

Préparation :

Couper un oignon et une gousse d'ail en petit morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une casserole ou une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons soient devenus un peu translucides.
Ajouter 800 g de purée de tomate. Saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère à soupe d'herbes aromatiques (origan, basilic, thym).Ajouter les olives farcies découpées en rondelle.
Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes. 
Pendant que la sauce mijote, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir 400 g de viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate réservée.
Penser à degraisser la viande avant de la mélanger à la sauce tomate. Pour cela, retirer la viande à l'aide d'une écumoire.
Dans une casserole, faire fondre 70 g de beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Mélanger pour que le beurre soit absorbé.
Ajouter 50 cl de lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux.
Replacer sur feu doux et laisser épaissir pendant quelques minutes.
Saler, poivrer.
Beurrer un plat, et y deposer une couche de lasagnes, puis une couche de sauce béchamel et une de sauce tomate à la viande. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de lla sauce bolognaise, et saupoudrer avec du fromage râpé. Les amateurs peuvent aussi ajouter des lamelles de champignons de paris au moment du montage.
Pour finir
Enfourner à four préchauffé à 165°c (thermostat 5/6) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées. Si les lasagnes gratinent trop vite, les recouvrir de papier d'aluminium.

lasagne2

lasagne3

 

28 avril 2015

kinder délice

kinder3

 

 

Aujourd’hui c'est atelier cuisine avec ma grande nièce, je vous propose donc la recette du Kinder Délice Maison. 

Ces délicieux gâteaux qu'on aimait manger sans limites durant notre enfance !!!

C’est extrêmement simple à faire et ultraaaaaa gourmand ! Rien de mieux que du fait maison. 

 

Ingrédients :

- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 140 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 tablette de chocolat noir dessert
- 1 boîte de lait concentré sucré
- de la noix de coco râpée


Préparation :

Préchauffer le four à 180°


Mélanger la farine, les sucres, la levure dans un grand saladier.


Faire un puits et y ajouter le beurre fondu et les oeufs. Bien mélanger au fouet ( moi je le fait au batteur electrique).


Faire fondre le chocolat avec un peu de lait et y ajouter à la préparation. Bien mélanger.


Tapisser un moule de papier sulfurisé et y verser le mélange.


Mettre au four pendant 35-40 min (vérifier la cuisson au cas où tout dépend des fours).


Une fois le gâteau cuit, laisser refroidir.


Préparer une pâte avec le lait concentré sucré et la noix de coco. Ajouter de la noix de coco jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une pâte à tartiner.
Couper le gâteau dans le sens de la largeur (afin de fourrer le gâteau). ( Astuce : le gateau se casse facilement je le decoupe et je fais passer une assiette plate entre les deux parties donc la 2ème partie reste sur l'assiette )


Tartiner le gâteau du mélange lait-coco.


Recouvrir le gateau avec l'autre partie du gâteau.


Faire fondre 200g de chocolat avec du lait ou comme moi de la creme entiere ( 10 cl ) . Enduire le gâteau de chocolat et parsemer de noix de coco râpé ou faire les dessins à l'aide d'une poche à douille comme sur les vrais kinder délices .

 

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kinder

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27 avril 2015

briochettes

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une tres bonne recette de briochettes que j'ai connu il y a quelques années par christine légèrement parfumée à la fleur d'oranger.

Si vous n'avez pas de sucre perlé, vous pouvez remplacer par des pépites de chocolat.

A tester, elles sont extra !!!

 

 

Ingrédients :

 

- 500g de farine ( t45)

- 300 ml de lait

- 100g de beurre

- 100g de sucre

- 1 oeuf

- 2 cas de creme fraiche épaisse

- 1 cas de fleur d'oranger

- 1 cac de sel

- 20g de levure boulangère

 

Préparation :

 

Mettre au fond de la map ( si vous n'avez pas de map vous pouvez tres bien le faire au robot ou à la main ) l'oeuf , 2 cuillères à soupe de crème épaisse ainsi que les 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.

Compléter jusqu'à 300 ml avec du lait et la cuillère à café de sel.

Ajouter 500 g de farine t45, 100 g de sucre.

Lancer le programme pâte de la map.

Au bip ajouter 100 g de beurre coupé en petits morceaux.

Une fois le programme terminé, sortir le pâton.

Pétrir légèrement avant de le couper en 12 morceaux.

Placer dans les moules.

Laisser lever patiemment... Passer du jaune d'oeuf légèrement dilué avec un peu de lait.

Saupoudrer de sucre perlé et enfourner à four froid th 175° 20 mn environ (à surveiller) tout dépend des fours.

27 avril 2015

griwech

griwech

 

Aujourd’hui je souhaitai partager avec vous la recette du Griwech Algérien .

C’est un gâteau enrobé de miel et parsemé de graines de sésames qui apporte son petit goût supplémentaire.

Ils sont fondant en bouche et croustillant, je vous les recommande vivement. La seule difficulté c’est de savoir réaliser une tresse !

un délice présent à toutes les fêtes et les occasions.

 

 

Ingrédients :

- 600 gr de farine
- 150 gr de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans 1 verre d’eau 10 cl
- 1 pincée de sel
- miel 
- graines de sésame dorées

 

Préparation :

Faire fondre le beurre et laissez le refroidir. Cassez l’œuf et le battre à la fourchette. Rajoutez progressivement le beurre refroidi. Fouettez bien. Versez ce mélange œuf/beurre sur la farine puis ajoutez la vanille, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger et l’eau jusqu’à obtenir une pâte molle et homogène et non élastique.

Divisez la pâte en plusieurs boules. Couvrir d’un film plastique et laissez reposer 30 minutes.

Étalez une boule au rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Avec le moule spécial « griwech », découpez les formes, sinon découpez un rectangle de 5 lanières.

Prendre un rectangle. Avec l’index de la main droite, récupérez les lanières impaires en partant de la droite vers la gauche, on se retrouve avec les lanières 1, 3 et 5 qui se trouvent sur l’avant du doigt. Passez le pouce de la même façon pour attraper le coin supérieur opposé gauche. Ramenez  ce coin en le passant par le chemin fait par  l’index. Tirez délicatement, une sorte de tresse va se dessiner. Déposez les griwechs sur un plateau, et continuez jusqu’à épuisement de la pâte.

Faire chauffer l’huile de friture, plongez les griwechs et les faire cuire de chaque côté légèrement doré. Égouttez les sur du papier absorbant.

Passez ensuite dans le miel, puis parsemez de graines de sésame. A déguster avec un bon verre de thé à la menthe.

 

griwech2

griwech3

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