La recette est tirée du livre " PATISSERIE!" de christophe Felder, un achat que je ne regrette pas !!! En effet les différentes recettes sont très bien expliquées, pas à pas et en image. Mais j'ai quand même une petite préférence pour la recette de mercotte...

J'ai essayé plusieurs recettes qui ne m'ont pas convaincu et celle ci magnifique !!! de belles collerettes Une recette qui a l'air compliqué quand on vous dit meringue italienne , c'est vrai que c'est un peu petit peu plus long qu'à la meringue francaise,...