04 décembre 2015

Pavés de saumon en papillote, tomates ricotta

saumon

J'ai déniché cette recette chez cannelesexotiques .

Du poisson et des légumes, le tout cuit au four, donnant un plat léger et savoureux.

Nous l’avons accompagné de riz mais vous pouvez très bien mettre autre chose.

 

Ingrédients:

 

- 5 pavés de saumon

- 2 oignons 

- 2 gousses d'ails

- 2 tomates

- 200g de ricotta ou de St Moret et même du Kiri 

- 1poivron vert, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune  ( j'ai utilisé des surgelés)

- huile d'olive

- sel, poivre

- Papier sulfurisé

- Ficelle pour rôti

 

Découpez 5 papiers sulfurisés assez grands pour faire vos papillotes ainsi que 10 ficelles de de rôtis de 25 cm environ, assez pour nouer les bouts de vos papillote.Découpez en petits dés les tomates et les oignons, mettez le tout dans un bol.

Ecrasez l'ail au presse ail et ajoutez le au dés de tomates et aux oignons .Salez et poivrez les légumes et arrosez d'huile d'olive.

Déposez un pavé de saumon au milieu d'un papier de cuisson.Salez et poivrez le poisson

Tartinez généreusement le poisson de ricotta

Déposez délicatement le mélange de légumes sur le fromage et les lamelles de poivrons.

Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive

Formez la papillote en fronçant les côtés du papier cuisson et en maintenant le papier avec les ficelles de rôtis

Répétez l'opération pour les autres pavés de saumon

 

saumon2

Préchauffez le four à 180°C

Cuire les papillotes 20 minutes afin que les pavés de poisson ne soient pas secs, le temps de cuisson varie selon les légumes que vous avez choisi et votre type de poisson.

 

Posté par kitchen nadion à 22:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :