soupe aux trois légumes

Rien de mieux qu'une bonne soupe aux trois légumes pour se réchauffer après avoir affronté le froid de dehors.

Et bien oui on nous dit d'adopter un régime adapté, riche en vitamines, sels minéraux et oligo-éléments, vous retrouvez tout ca dans cette soupe hi hi hi !!! 

Ingrédients :

- 300 g de viande de votre choix (veau, boeuf, agneau, poulet )

- 2 cas d'huile d'olive

- 1 oignon haché, 1 cas de sel, poivre

-  2 tomates râpées 

- 1 cas de concentré de tomate

- un sachet trois légumes surgelés ( choux fleurs, brocolis et carottes)

- 1 cas de ras al hanout ( on en trouve au supermaché)

- 1/4 cac de paprika

- 1,5 l d'eau

Préparation :

Dans une marmite ou une cocotte, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon haché. Ajouter les morceaux de viande, le concentré de tomate, les tomates râpées,les épices et le sel.

A la mi-cuisson de la viande ajouter les légumes, mouiller avec un 1.5 litre d'eau et laisser cuire à feu doux.

Pour savoir si la viande est cuite elle doit se détacher. Le temps de cuisson est variable, il faut compter environ 40 a 50 minutes.